鶏肉料理はヘルシーということもあって、多くの人が好むため、焼き鳥をはじめとする鶏料理を専門に提供する、焼き鳥居酒屋も多数あります。
焼き鳥料理専門の居酒屋の一番の特徴は、さまざまな鶏肉料理が楽しめることです。
焼き鳥だけでなく、鶏肉を使って作ったおつまみなども出してくれますので、鶏肉がどのように味わえるか楽しみです。
さらに、焼き鳥をメインに提供しているくらいですので、店頭で注文が入ってから炭火で焼き上げる店も少なくありません。 続きを読む 焼き鳥料理をメインにしている居酒屋
首都圏をはじめとする都市部では、総合居酒屋と何か1つに特化した専門居酒屋の勢いの差がハッキリとしてきています。
どんなメニューでもあってなんでも飲める総合居酒屋の元気がなくなっている一方、焼き鳥や鮮魚、地鶏など特色のある専門居酒屋がかなり元気な状況です。
何でも揃う総合スーパーが衰退し、何か強みがある専門店が生き残っている状況と似ています。
飲むだけなら、うどん専門店やファミレスなどでも飲むことができます。
ちょっと1杯飲むだけなら、食事をしたついでに飲めるうどん屋やファミレスで飲んだほうが気楽なのかもしれません。 続きを読む どう差別化するかが重要なカギとなっています
どんな業種でも起業するのは大変なことですが、比較的に経営を軌道に乗せやすいのが居酒屋です。
それは居酒屋の利益率が他の業種と比べてかなり高いからです。
生ビールなどは少し原価率が高めですが、他のドリンクやメニューなどは驚くほど原価率が低いので昔から居酒屋は儲けやすいと言われています。 続きを読む 居酒屋を開業する前に知っておきたいこと
居酒屋は楽しくお酒が飲めるお店として人気ですが、最近は様々なタイプのお店が登場しています。
特に定番のお店としては和風の雰囲気が楽しめる和風居酒屋があげられます。
お店の外観には和風ののれん、赤ちょうちんなどが飾られており椅子席やカウンターはもちろん、畳を敷いた座敷席が用意されていることも多くなっています。
提供されているメニューも日本人好みの和風のものが多く、焼き鳥や炉端焼きなどの焼き物を得意しているお店もあれば、串カツ専門店など揚げ物が中心のお店もあります。 続きを読む 居酒屋にも様々なタイプがあります
いわゆる居酒屋という存在は、仕事で疲れた心身を癒やす為のオアシスと言えます。
ですから居酒屋は仕事を持ち込まずに、仲の良い同僚や後輩と来て色々な話に興じるのが少なくとも心の健康には良いのかも知れません。
自宅の経済的事情や仕事の繁忙期等の事情で、お店に来られない事もありますが、暫く間を置くと来たくなる場所の代表格でもあります。 続きを読む 居酒屋は働く人にとって欠かせない物であると同時に思い出を紡ぐ場所でもあります