鶏肉料理はヘルシーということもあって、多くの人が好むため、焼き鳥をはじめとする鶏料理を専門に提供する、焼き鳥居酒屋も多数あります。
焼き鳥料理専門の居酒屋の一番の特徴は、さまざまな鶏肉料理が楽しめることです。
焼き鳥だけでなく、鶏肉を使って作ったおつまみなども出してくれますので、鶏肉がどのように味わえるか楽しみです。
さらに、焼き鳥をメインに提供しているくらいですので、店頭で注文が入ってから炭火で焼き上げる店も少なくありません。 続きを読む 焼き鳥料理をメインにしている居酒屋
首都圏をはじめとする都市部では、総合居酒屋と何か1つに特化した専門居酒屋の勢いの差がハッキリとしてきています。
どんなメニューでもあってなんでも飲める総合居酒屋の元気がなくなっている一方、焼き鳥や鮮魚、地鶏など特色のある専門居酒屋がかなり元気な状況です。
何でも揃う総合スーパーが衰退し、何か強みがある専門店が生き残っている状況と似ています。
飲むだけなら、うどん専門店やファミレスなどでも飲むことができます。
ちょっと1杯飲むだけなら、食事をしたついでに飲めるうどん屋やファミレスで飲んだほうが気楽なのかもしれません。 続きを読む どう差別化するかが重要なカギとなっています